Receptek
shopping_cart

Mézeskalács karácsonyi figura

Hozzávalók

  • Tésztához

    finomliszt
    50     dkg kristálycukor
    15     dkg méz
    2     dl vaj vagy margarin
    15     dkg tojás
    1     db tej vagy tejszín
    1     dl szódabikarbóna
    1     kávéskanál fahéj
    1     evőkanál szegfűszeg gyömbér (darált) ánizs (darált)

  • Díszítőkrémhez

    porcukor
    12     dkg tojásfehérje
    1     db rizsliszt
    2     dkg

Elkészítés

A mézet és a kristálycukrot olvasszuk meg forró víz fölött. Egy másik tálban keverjük össze a tejet és a tojást. Ha a méz megolvadt, folyós állagú, vegyük le a víz fölül, tegyük bele a margarint, hogy megolvadjon. Dolgozzuk össze, majd miután kicsit kihűlt (kb. 40°C-osra, hogy ne csapja ki a tojásfehérjét) adjuk hozzá a tejes-tojásos keveréket. Végül keverjük hozzá apránként a lisztet és egy éjszakára hagyjuk állni, hideg helyen.

Másnap nyújtsuk a tésztát 2-3mm vastagra, szaggasuk ki és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 5 perc alatt süssük készre.

Miután a figurák meghűltek, készítsük el a díszítőkrémet. A cukrot és tojásfehérjét verjük habosra, majd adjuk hozzá a rizslisztet és keverjük össze. A krémet töltsük keskeny végű díszítőcsőbe (vagy nejlonzacskóba, és vágjunk egy apró lyukat az egyik sarkán), majd fessük ki a figurákat.

Várjunk még megszárad a krém, ezután a mézeskalács fogyasztható.