Kenyér

Elkészítés

A vizet langyosítsd meg. 3 dl vízbe tegyél egy teáskanál cukrot és morzsold bele az élesztőt és futtasd fel. Akkor jó, ha az élesztő nagy része felúszott a víz tetejére és habos kezd lenni.

Ha szárított élesztőt használsz, nem szükség a vízbe tenni, belekeverheted rögtön a lisztbe. 1 zacskó száraz élesztő 0.5 kocka frissnek felel meg.

Zsír helyett használhatsz olajat, ekkor az egy púpos evőkanál zsírt két evőkanál olajjal pótold.

Keverd össze a lisztet, sót, zsírt és az élesztős vizet, majd gyúrd össze, amíg a tészta egyenletesen sima nem lesz. Kézzel ez kb. 10 percig, robotgéppel kb. 3 percig tart. Közben a maradék vízből adj hozzá annyit, hogy a tészta ne legyen túl száraz. 0.5 kg liszthez nagyjából 4-5 dl vízre szükség. Takard le, tedd meleg helyre és hagyd 1 órán át megkelni.

Nyújtsd ki, majd hajtogasd össze. Tedd formába és a tetejét vágd be 3-4 helyen átlósan. 200°C-on süsd aranybarnára.